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天津蛋糕包裝盒的作用是什麽

時間:2019-4-29 17:50:00  來源:http://www.triplecrowndance.com/news72726.html

天津蛋糕包裝盒的作用是什麽


      當麵包、蛋糕中心部位冷卻到35攝氏度左右時,應立即進行包裝。如繼續長時間地暴露於空氣中,將使麵包等產品極易老化,感染黴菌,水分損失太大,影響風味。

      天津蛋糕包裝盒可以延遲產品老化。澱粉老化後的麵包堅硬幹燥,芯子無彈性,切片時容易出現麵包碎掉落。這樣即影響風味又降低了人體的消化吸收率。老化現象是麵包儲藏中的必然趨勢,但天津蛋糕包裝盒包裝後的產品可以延緩老化作用,其原因是麵包處於相對恒濕的狀態下保存,不易失水,延緩澱粉膠體的水相分離作用,膠體失水亦是老化的重要原因。

      天津蛋糕包裝盒可以防止汙染和黴變。麵包作為直接食用的食品,要求清結衛生,防止在儲藏、運輸、銷售過程中汙染髒物和菌類;天津蛋糕包裝盒包裝後的成品可防止在與空氣、容器、手接觸時產生感染,延長保存期。

      以上就是天津蛋糕包裝盒的作用,希望今天分享的對大家有幫助。

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