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天津蛋糕包裝盒的目的是什麽

時間:2020-12-8 8:52:00  來源:http://www.triplecrowndance.com/news516367.html

蛋糕包裝盒的目的是什麽

       當麵包、蛋糕主要部位冷卻到35攝氏度左右時,應立即進行天津蛋糕包裝盒包裝。如繼續長時間地暴露於空氣中,將使麵包等產品易老化,感染黴菌,水分損失太大,影響風味。

   1.防止汙染和黴變

  麵包作為直接食用的食品,要求清結衛生,防止在儲藏、運輸、銷售過程中汙染髒物和菌類;如果溫濕度適宜,又有黴菌感染,將易發黴變質的食品。天津蛋糕包裝盒包裝後的成品可防止在與空氣、容器、手接觸時產生感染,延長保存期。


  2.延遲產品老化

  澱粉老化後的麵包堅硬幹燥,芯子無彈性,切片時容易出現麵包碎掉落。這樣即影響風味又降低了人體的消化吸收率。

  3.防止破損

  麵包在儲藏、運輸和銷售中不僅有汙染的可能,而且還有破損殘缺的弊病。特別是質地比較柔軟或表麵噴塗漿體的產品更易發生,用薄膜包裝麵包,可避免相互間的摩擦,產生破碎,也能起到減震的作用,防止碰撞、破壞外觀的完整性。對較易壓扁或表麵有塗層的產品,宜用透明塑料托盤保護,再包薄膜。

  4.美化商品,提高價值

  天津蛋糕包裝盒包裝後的產品,因圖案的新穎和色彩豔麗而十分醒目,使商品美化,提高產品等級。包裝還能對產品的營養特點起宣傳作用,可以說包裝也是廣告的一種形式,使產品家喻戶曉。

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